據了解，該標準是針對“青海三文魚”產品缺乏規(guī)范性企業(yè)標準，產品加工過程中缺乏可遵守的標準和監(jiān)管規(guī)范的現狀而制定的。由青海大學生態(tài)環(huán)境工程學院聯合青海省漁業(yè)技術推廣中心及行業(yè)內相關專家，在全面調研青海三文魚產品加工過程中實際操作情況的基礎上，圍繞活體捕撈、冰鮮產品加工、冷凍產品加工、冷鏈運輸及加工車間衛(wèi)生管理等產品加工環(huán)節(jié)，制定了完善的“青海三文魚”企業(yè)技術管理規(guī)范。

據介紹，“青海三文魚”作為中國特色農產品優(yōu)勢區(qū)品牌培育和營銷體系建設項目核心，該標準的出臺，將進一步完善“青海三文魚”產品加工過程，為增強該產品在國內外市場的競爭力、擴大品牌影響力提供了標準化生產、規(guī)范化管理的基礎，也為青海省行業(yè)企業(yè)提供了參考標準。

（圖片攝影：車可）

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